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第31章 米粉粿子（第1页）

订婚之后，苏青和段七两人更加亲密，跟蜜里调油一样，看的宋毅成不但牙疼，心里还莫名还多了一分酸。

不过他是个拿得起放得下的真汉子，既然大哥和苏青已经定了亲，他也不会去破坏就是。

这天苏青让段七把猪圈的粪肥都挑到田里，晚稻要加肥，才能长大好，不过条件限制，没有尿素和碳铵，只能把其他的有机肥多施一点。

这猪粪牛粪什么的总要多撒点才行，还有石灰也要多撒几次，省的到时候长虫子。哎，没有农药还真是不行，难怪说庄稼汉只能靠天吃饭。还好今年风调雨顺，没有大灾大难的。

把家里打扫的干干净净，想着明天就是八月十五，是中秋节，不知不觉来这里也好几个月，一直都是忙忙碌碌的，也没过什么节日。

刚好趁着这个机会，弄点新鲜的吃食。不过这里的人好像不知道中秋节这个日子，而且来这么就还真没见过大家过什么节日。

真是奇怪的现象，按下心里的想法，虽然不喜欢吃月饼，但是上辈子过了三十多年的团圆日子，总想着有点表示才行。

中秋代表团圆，所以才有吃月饼这说法，不过苏青不会做月饼，只好做点其他的吃食。想了想上辈子喜欢吃的，包子饺子就算了，粽子，这里没有糯米，对了米粉粿好像挺好吃，要不就做点米饭粿吧。

反正家里早就准备好了工具，只要准备菜馅就好了。跟段七说了一声，段七表示听从安排，于是两人说做就做。

让段七拿了一斗米去磨坊，把米碾成米粉，自己去叫上方阿姆来帮忙，刚好方小玉在他家教思儿刺绣，那两人一听要找人帮忙做吃的，都很感兴趣跟了过来。

石头和双胞胎不知道怎么听说了，嘻嘻哈哈的也跟在后面，说要帮忙，不过看样子凑热闹的成分居多。

“苏青哥哥，你要做什么好吃的，我和小玉哥哥也要帮忙哦。”思儿跟在方阿姆身后也积极的表现自己，表示自己也是可以帮忙的。

“哎呦，思儿啊，你也要帮忙啊，那你等下就帮忙吃好了。”苏青一边切着酸菜，一边笑着回答思儿。

菜馅料是酸菜加豆腐，另外还有萝卜丝，两种馅，当然都两种菜里面都切了一些肉丁和辣椒。

“苏青哥儿，我要帮忙干活，才不要光吃东西，阿姆你说是不是。”说完还撅撅嘴，表示自己的不满。

“对，对，我家思儿能干着呢。才不是贪吃鬼。”方阿姆笑着帮自家小哥儿说话，其他几人也连连点头表示。

最后苏青笑着答应让思儿帮忙，才让思儿高兴起来。

切好菜，放在锅里煸炒一下，然后放在一旁备用。然后就是准备米粉芡了，在锅里加了一些水，等烧开以后，再把米粉倒进去，让它在水里滚，等差不多熟的时候，叫来段七揉芡。

段七力气大，揉芡合适，苏青在一旁指挥。段七拿着锅铲，系着围裙的样子把苏青几人逗乐了。那感觉真真是烧鸡用了牛刀的架势。

把锅里的米粉按照苏青的交代，揉来揉去好一阵，苏青见差不多了，赶紧把一个大菜板拿来，让段七把米粉弄到案板上。方阿姆眼快手快，一把抢过菜板拎了出去。

因为人太多，厨房挤不下，苏青干脆让大家到堂屋去，那里早就搭了两条长凳，把菜板搁在上面，然后苏青让方阿姆把一大块米粉分开，揉成小一点的四个团。

大家叽叽喳喳的都很兴奋，猜测着要做什么吃食。

把三个大粉团放在一个盆里，盖上干净的布，拿到厨房放在锅子边上，省的等下冷掉，粉变硬不好做。菜板上只剩下一个，苏青在边上教，方阿姆年纪大，力气也比较大，把菜板上的粉团揉来揉去，最后揉成长条形。

然后捏成一个一个小团子，然后把小团子放在做好的压板上一压，一个圆圆的薄饼坯就好了，几个小的一看，都觉得这压板真是太神奇，只要轻轻一压，就把一个粉团压的又薄又圆，都很好奇，巴不得自己上手试一试。

苏青让几个小的可以轮流压，石头争到第一个，双胞胎和思儿很羡慕，不过苏青也不会让他们空着，教大家包粿子。

其实很简单，把坯子拿在手上，放一大勺菜，把两边和在一起捏紧，然后掐花，也可以压两三个印子就行，只要能分辨菜色就行。

揉的揉，压的压，包的包，大家都有不同的事做，几人一边干活一边聊天说笑，很快第一块粉团就做完了，苏青让大家继续，自己就去厨房烧火，等水差不多要开的时候。

把准备好的竹帘子拿出来，在上面铺了一块干净的白棉布，然后把粿子一个一个放在帘子上，为了不让它们黏在一起，苏青放的很开，满满一帘子，也就十几个，正准备拿到厨房去蒸。

段七眼快手快，拿着帘子就走，弄得苏青连说声不用都来不及。

只好跟在后面去了厨房，水已经开了，掀开锅盖把帘子放下锅，只要等蒸十几分钟就能熟。堂屋里还是很热闹，厨房里的两人也很温馨，你看我一眼，我看你一眼的。